鲜样前处理方式对绞股蓝总皂甙提取率的影响

• 作者: 张涛 张顺萍 袁弟顺
• 来源期刊: 河南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 绞股蓝 总皂甙 超声提取
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 659-662
• 页数: 4页
• 分类号: S567.23
• 字数: 2994字
• 语种: 中文

摘要

采用单因素分析法,超声提取法提取,分别对绞股蓝鲜叶杀青时间、杀青强度、烘干时间、烘干强度对其总皂甙提取率影响进行了研究,同时考察了失水量与皂甙含量的关系.结果表明,总皂甙提取率:杀青样＞烘干样＞鲜叶样＞风干样;失水量与皂甙含量之间无规律;高强度杀青4 min皂甙得率最高,其次是80 ℃烘干5 h得率也较高;随杀青强度减弱、杀青时间减少、烘干温度降低、烘干时间减少皂甙得率逐步减少;高温微波干燥和低温可作为保存皂甙的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁弟顺	福建农林大学农产品品质研究所	27	530	15.0	22.0
5	张涛	福建农林大学农产品品质研究所	14	118	5.0	10.0
6	张顺萍	福建农林大学农产品品质研究所	3	11	2.0	3.0