酶辅助提取对薯蓣皂甙产率的影响

• 作者: 张学周 张峻 张淑芳
• 来源期刊: 河南科学
• 关键词: 薯蓣 甾体皂甙 复合酶
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 页码范围: 1376-1378
• 页数: 3页
• 分类号: Q814.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3918.2008.11.025

摘要

研究了酶对薯蓣皂甙提取率的影响,试验结果表明,采用复合酶(纤维素酶、果胶酶、α-淀粉酶)的效果要比单一酶的效果好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张峻	郑州大学化学系	10	97	4.0	9.0
2	张淑芳		1	1	1.0	1.0
3	张学周		1	1	1.0	1.0