超声辅助水酶法提取米糠油的研究

• 作者: 赵世光 钱森和 魏明
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 米糠油 水酶法 超声辅助
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: TS224|TQ644.1
• 语种: 中文

摘要

研究了超声辅助水酶法对米糠油提取的影响,并利用响应面法对米糠油提取工艺进行了优化.结果表明,复合酶(纤维素酶、中性蛋白酶和淀粉酶质量比1∶1∶1)和超声辅助处理有利于米糠油的提取.提取米糠油的最佳条件为:复合酶添加量1.5％(占米糠质量),料液比1∶6,酶解时间3h,酶解温度39.5℃,pH 5.4,超声功率198 W,超声时间15 min.在最佳条件下,米糠油提取率可达88.3％,所得米糠油中谷维素含量为2.2％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏明	安徽工程大学生物与化学工程学院	43	183	9.0	11.0
2	钱森和	安徽工程大学生物与化学工程学院	40	216	9.0	12.0
3	赵世光	安徽工程大学生物与化学工程学院	52	212	8.0	12.0