物理精炼法生产富含谷维素米糠油

• 作者: 栾霞 樊铁 祖丽亚 赵会义
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 米糠油 谷维素 物理精炼 氧化稳定性
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂精练
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS224
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2005.06.008

摘要

概述了谷维素的营养价值,并通过生产实践对比,详细叙述了物理精炼法生产富含谷维素米糠油工艺中各工序的操作过程、参数、设备等,给出了检测方法及详细的检测结果.生产的成品油符合国家四级米糠油标准,并保留了米糠油中谷维素等主要营养成分,其氧化稳定性显著提高.