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摘要:
主要研究了米糠油的物理精炼方法,对米糠油的物理精炼工艺过程及其参数进行了深入的研究.物理精炼可以得到富含谷维素的三级米糠油,前脱蜡物理精炼米糠油工艺的成品油得率比后脱蜡工艺高0.5%,前脱蜡工艺成品油中谷维素含量达到1.72%,比后脱蜡工艺高出0.13%.
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文献信息
篇名 富含谷维素的米糠油精炼方法研究
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 物理精炼 米糠油 谷维素
年,卷(期) 2007,(12) 所属期刊栏目 工艺技术
研究方向 页码范围 153-155
页数 3页 分类号 TS225.1
字数 3036字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.12.045
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 于殿宇 东北农业大学食品学院 216 872 15.0 18.0
2 王瑾 东北农业大学食品学院 15 139 6.0 11.0
3 罗淑年 东北农业大学食品学院 7 51 3.0 7.0
4 史加宁 东北农业大学食品学院 1 17 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
物理精炼
米糠油
谷维素
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
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