提高米糠油中谷维素含量的脱酸工艺研究

• 作者: 孟思 张俊杰 武家琪 肇立春
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 米糠油 谷维素 碱炼脱酸 蒸馏脱酸 响应面法
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 27-31
• 页数: 5页
• 分类号: TS224|TS225.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.05.006

摘要

对米糠油进行脱蜡和磷酸-草酸辅助水化脱胶,再联合碱炼脱酸、蒸馏脱酸两段脱酸工艺进行脱酸,研究碱炼脱酸保留酸价以及两段脱酸工艺对谷维素留存率的影响.以谷维素含量、脱酸率、精炼率为考察指标,在单因素试验的基础上采用响应面试验优化脱酸工艺.结果表明,原油酸价(KOH)为22～25 mg/g时,碱炼脱酸保留酸价(KOH)取5 mg/g,原油酸价(KOH)为27～33 mg/g时,保留酸价(KOH)取6 mg/g,原油酸价(KOH)为35～37 mg/g时,保留酸价(KOH)取7 mg/g,谷维素留存率较高.米糠油碱炼脱酸的最佳工艺条件为温度25℃,时间22 min,碱液质量分数16.91％,加碱量为理论碱量加0.1％的超碱量;蒸馏脱酸的最佳工艺条件为温度225℃,时间86 min,真空度0.098 MPa.在最佳工艺条件下,碱炼脱酸后谷维素含量为2.05％,脱酸率为77.78％,精炼率为80.05％;蒸馏脱酸后谷维素含量由2.05％升高到2.16％,接近原油(2.15％),脱酸率为90.83％,精炼率为92.42％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肇立春	沈阳师范大学粮食学院	58	141	6.0	9.0
2	孟思	沈阳师范大学粮食学院	7	13	2.0	3.0
3	张俊杰	沈阳师范大学粮食学院	5	3	1.0	1.0
4	武家琪	沈阳师范大学粮食学院	4	0	0.0	0.0