米糠油甲醇萃取脱酸工艺条件的研究

• 作者: 孟鹏程 杨国龙 梁少华 王亚东 王金亚
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 米糠油 脱酸 甲醇 游离脂肪酸
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.6|TQ644.4
• 语种: 中文

摘要

利用响应面法研究了米糠油甲醇萃取脱酸的工艺条件.在单因素实验基础上根据中心复合实验设计原理,采用四因素三水平的响应面分析法,以米糠油中游离脂肪酸(FFA)脱除率为响应值,分析各因素的显著性和交互作用,得出最优工艺条件为:萃取次数3次,料溶比1∶2.5,萃取时间20 min,萃取温度30℃.在最优条件下,甲醇萃取脱酸后米糠油中FFA脱除率达到90.95％,脱酸后米糠油中谷维素含量为1.69％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨国龙	河南工业大学粮油食品学院	85	379	10.0	14.0
2	梁少华	河南工业大学粮油食品学院	60	448	10.0	19.0
3	王亚东	河南工业大学粮油食品学院	5	24	4.0	4.0
4	王金亚	河南工业大学粮油食品学院	5	26	3.0	5.0
5	孟鹏程	河南工业大学粮油食品学院	3	7	1.0	2.0