米糠油几种脱酸工艺的比较

• 作者: 任星 张海龙 张维农 曾冬冬 胡志雄 齐玉堂 龚任
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 米糠毛油 色泽 酸值 脱酸
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1|TQ644.4
• 语种: 中文

摘要

采用分光光度法评价米糠毛油和脱酸油的色泽变化,对比研究了碱炼、醇萃取、吸附剂吸附3种脱酸方法的精炼效果.结果表明:高酸值米糠毛油的色泽主要呈现在黄色和红色范围内,色泽与酸值不相关;采用醇萃取能有效脱除米糠毛油中的游离脂肪酸,且能够脱除米糠毛油中部分有色物质;高酸值米糠毛油适宜采用醇萃取脱酸,低酸值米糠毛油可以采用吸附剂吸附脱酸.