米糠深加工技术的分析与评价(Ⅱ) --米糠油精炼及其副产品的利用

• 作者: 梁少华 马传国
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 米糠油 谷维素 植物甾醇 维生素E 糠蜡
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 米糠油专栏
• 页码范围: 10-15
• 页数: 6页
• 分类号: TQ645.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2005.11.003

摘要

米糠油是一种营养价值很高的植物油,但它含有较复杂的和数量较多的油溶性物质如游离脂肪酸、蜡质、色素等,大大增加了米糠油精炼难度,制约了米糠油的深度开发和利用.对几种典型米糠油精炼技术如化学精炼、物理精炼及混合油精炼、生物精炼、再酯化脱酸、膜技术脱酸等进行了介绍,并对其应用情况进行了评述;同时对米糠油副产品的利用技术如米糠油提取谷维素技术、植物甾醇的制取技术、天然维生素E的提取技术、糠蜡制取技术等作了较详细地论述和评价,以期为米糠油的综合开发利用提供参考.