米糠深加工技术的分析与评价(Ⅰ)--米糠制油及脱脂米糠的利用

• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 米糠 米糠制油 脱脂米糠 植酸钙 肌醇 植酸
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 米糠油专栏
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: TQ645.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2005.10.010

摘要

米糠富含脂质、蛋白质、矿物质、维生素等多种营养物质,是一种具有很大潜力的食品资源、化工原料和药物原料.对米糠制油技术及脱脂米糠的利用技术进行了综合性评述,为米糠的综合开发利用提供参考.