米糠油加工最新进展

• 作者: Mahua Ghosh 刘军海
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 米糠油 膜技术精炼 米糠油精炼
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 20-25
• 页数: 6页
• 分类号: TS224.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.01.006

摘要

米糠油中富含不皂化物,如维生素E、γ-谷维素、植物甾醇、植物多酚以及角鲨烯等微量成分.但因米糠油中游离脂肪酸(FFA)和丙酮不溶物含量高,导致其加工困难.近年来,为了获得高质量、低炼耗的米糠油,人们对其加工产生了浓厚的兴趣.综述了米糠油加工工艺,包括膜加工技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘军海	聊城大学化学化工学院	45	747	15.0	25.0