L-色氨酸的应用及生产技术研究进展

• 作者: 于寒松 刘俊梅 王玉华 胡耀辉
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: L-色氨酸 应用 生产技术
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 586-589
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.24
• 字数: 3835字
• 语种: 中文

摘要

L-色氨酸作为一种必需的氨基酸,广泛应用于食品、医药和饲料等方面.随着市场需求量的不断增大,提高L-色氨酸的生产能力已经成为全球关注的热点.文中综述了L-色氨酸应用及生产技术包括发酵生产色氨酸的菌种选育、发酵培养基原料和发酵工艺等方面的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉华	吉林农业大学食品科学与工程学院	109	504	13.0	18.0
2	胡耀辉	吉林农业大学食品科学与工程学院	121	1061	16.0	26.0
3	于寒松	吉林农业大学食品科学与工程学院	89	334	9.0	14.0
4	刘俊梅	吉林农业大学食品科学与工程学院	62	183	8.0	11.0