L-乳酸应用及生产技术研究进展

• 作者: 王立梅 齐斌
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: L-乳酸 应用 生产技术
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 608-612
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5156字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.10.154

摘要

本文综述了目前L-乳酸的应用和及其生产研究的发展趋势.在应用方面,L-乳酸作为一种重要的有机酸,广泛应用于食品、农业、环保、医药、饲料、日用品、化工等领域,尤其是L-乳酸聚合物在生产可降解聚合物的研究方面已成为全球关注的热点.在生产研究方面,主要介绍了L-乳酸的菌种选育、发酵培养基原料和发酵新工艺的研究进展.随着聚乳酸作为生物可降解塑料的迅速发展,采用高新技术来开发光学纯度高、产量高、转化率高的L-乳酸生产技术成为全球关注的热点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王立梅	常熟理工学院生物与食品工程系	49	244	7.0	13.0
2	齐斌	常熟理工学院生物与食品工程系	63	372	10.0	15.0