HACCP在公共商场卫生监督中应用的探讨

• 作者: 刘开钳 夏强 岑钟强 曾丽仪 林孟端 肖海青 陈敏 陈美施
• 来源期刊: 中国卫生质量管理
• 关键词: HACCP 公共商场 卫生监督
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 疾病预防控制质量
• 页码范围: 71-73
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-7515.2008.06.028

摘要

目的 探讨公共商场卫生监督中新的工作方法 .方法 运用危害分析关键控制点(HACCP)原理判定公共商场卫生监督中的危害因素,确定卫生质量关键控制点、控制标准和控制方法 ,对公共商场进行卫生监督管理.结果 公共商场卫生相关指标明显改善(P<0.05).结论 运用HACCP原理开展公共商场卫生监督,可明显提高公共商场卫生质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘开钳		25	80	6.0	7.0
2	林孟端		4	22	2.0	4.0
3	陈美施		3	9	2.0	3.0
4	夏强		2	9	2.0	2.0
5	曾丽仪		2	16	2.0	2.0
6	岑钟强		2	7	1.0	2.0
7	肖海青		1	7	1.0	1.0