HACCP在“从农田到餐桌”食品供应链中的应用

• 作者: 李艳霞
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 工学
• 关键词: HACCP 从农田到餐桌 应用
• 年，卷（期）: zlaqyjyjc_2008,（1）
• 页码范围: 70-72
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6

摘要

本文概述了HACCP的原理和发展,着重介绍了其在“从农田到餐桌”食物链中的应用情况。我国应加强HACCP的应用和合作,尤其应关注如何在小型企业和公共卫生机构应用HACCP。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李艳霞		3	16	2.0	3.0