绿茶表没食子儿茶素没食子酸酯浸提工艺研究

• 作者: 刘元瑞 张杨 赵毅民
• 来源期刊: 中国药师
• 学科: 医学
• 关键词: 表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG) 绿茶 提取工艺 正交设计
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1442-1444
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2
• 字数: 1974字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-049X.2008.12.017

摘要

目的:研究绿茶中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的提取工艺,并对不同产地低档茶叶的茶多酚和EGCG的含量进行比较.方法:采用HPLC法测定EGCG含量,以EGCG提取率为考察指标,做单因素试验,再采用正交试验方法,对提取条件进行优化.结果:影响绿茶中EGCG提取效果的主次因素为:乙醇用量>乙醇浓度>回流时间>提取温度.结论:最佳浸提条件为:固液比1:15,以40%乙醇在60℃浸提2次,每次30 min,且新茶中EGCG提取率相对较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘元瑞		15	43	4.0	6.0
2	张杨	医学科学院毒物药物研究所	1	4	1.0	1.0
3	赵毅民	医学科学院毒物药物研究所	1	4	1.0	1.0