不同因素对甘薯呼吸强度影响

• 作者: 李洁 王吰 连喜军
• 来源期刊: 粮食流通技术
• 学科: 农学
• 关键词: 甘薯 呼吸强度 黄酮 温度 湿度 比表面积
• 年，卷（期）: lsltjsb_2008,（1）
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: S660.93

摘要

甘薯是我国四大主要粮食作物之一，具有丰富的营养价值。呼吸作用是农产品收获后进行的重要生理活动，是影响贮运效果的重要因素。测定呼吸强度可衡量呼吸作用强弱，了解农产品收获后生理状态，为低温和气调贮运以及呼吸热计算提供必要数据。可利用0．5％黄酮液浸泡3h的方法抑制甘薯呼吸作用，延长甘薯贮藏期。冷藏会刺激甘薯呼吸增强，但最终会达到一个稳定呼吸状态。大个甘薯的呼吸强度明显要弱与小个甘薯，大个甘薯呼吸强度为小个甘薯的73．6％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	连喜军	天津商业大学天津市食品生物技术重点实验室食品科学与工程系	62	321	10.0	15.0
2	王吰	天津商业大学天津市食品生物技术重点实验室食品科学与工程系	14	128	6.0	11.0
3	李洁	天津商业大学天津市食品生物技术重点实验室食品科学与工程系	2	31	1.0	2.0