濒危植物夏蜡梅种子化学成分分析

• 作者: 张文标 蔡琰琳 金则新
• 来源期刊: 福建林业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 夏蜡梅 种子 化学成分
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 页码范围: 181-184,207
• 页数: 5页
• 分类号: Q946
• 字数: 3866字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-7351.2008.03.042

摘要

检测夏蜡梅种子千粒重和含水量,并对种仁的化学成分进行分析.结果表明:粗脂肪、粗蛋白、淀粉、可溶性檐、租纤维、灰分、氨基酸的质量分数分别为43.57%、14.28%、7.72%、8.61%、7.08%、2.33%、0.59%,蛋白质组分以水溶性和碱溶性蛋白质为主,盐溶性蛋白质含量相对较低;大量元素以N最高、K最低,微量元素含量依次为Zn＞Fe＞Na＞Mn＞Cu＞Ni.单因素方差分析表明,不同大小级种子的粗蛋白、可溶性糖和醇溶蛋白存在显著或极显著差异,11种矿质元素大部分以大种子的含量最高.除Ca、Na、Fe和Ni之外,其他元素均存在不同程度的显著差异.