一株高产乳酸菌株的分离鉴定及特性研究

• 作者: 刘如林 唐赟 张心平 李剑 梁凤来 马挺
• 来源期刊: 南开大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳杆菌(Lactobacillus sp.)MD-1 16S rDNA 系统发育分析 乳酸脱氢酶
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 页码范围: 79-83
• 页数: 5页
• 分类号: Q93
• 语种: 中文

摘要

从青贮饲料中筛选到一株能在48℃条件下生产乳酸的乳酸菌.该菌株革兰氏染色呈阳性,细胞呈杆状,菌体大小为(0.4～0.8),μm×(1.8～6.4)μm,无芽孢和鞭毛;兼性厌氧,接触酶阴性,不运动,同型乳酸发酵,产D型和L型乳酸.该菌株16S rDNA序列与异型乳酸发酵的Lactobacillus hilgardii相似性达到98%,但在发酵类型上差异显著.通过非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳表明该菌株具有D型和L型两种乳酸脱氢酶.菌株MD-1在适宜发酵条件下,乳酸产量可达约140 g/L,是一株性能优良的乳酸生产菌,可用作乳酸发酵生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐赟		6	66	4.0	6.0
2	马挺		40	480	13.0	20.0
3	梁凤来		47	955	18.0	29.0
4	刘如林		57	1223	23.0	33.0
5	张心平		17	502	11.0	17.0
6	李剑		7	103	5.0	7.0