壳聚糖吸附胆酸盐的研究

• 作者: 夏文水 张家骊 贺继东
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 胆酸盐 吸附 降脂
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2079字
• 语种: 中文

摘要

通过研究壳聚糖对胆酸钠、脱氧胆酸钠和牛磺胆酸钠的等温吸附过程,测定不同条件(pH、离子强度和尿素)及壳聚糖脱乙酰度和分子量对吸附行为的影响.结果表明,壳聚糖对胆酸盐的吸附等温线符合Freundlich方程,氢键和静电力是壳聚糖和胆酸盐的主要相互作用力.壳聚糖吸附胆酸盐能力随着壳聚糖分子量加大而增强,与壳聚糖脱乙酰度无相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏文水	江南大学食品学院	354	5083	36.0	51.0
2	张家骊	江南大学医药学院	35	343	11.0	17.0
3	贺继东	江南大学食品学院	3	67	3.0	3.0