现代分析仪器设备进步与食品安全检测技术提升

• 作者: 储晓刚
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 科学仪器 展望
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4441字
• 语种: 中文

摘要

食品安全科技的进步越来越依靠科学仪器的发展;食品安全也正成为科学仪器发展的强大动力.本文论述了食品残留检测的进展,介绍了应用于食品安全的超痕量分析技术、复杂基质净化技术、全未知样品的系统分析技术、取制样技术等;并指出了用于食品安全的仪器在自动化、微型化、多功能化、模块化、智能化、现场性、便携性等方面的发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	储晓刚	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	134	2401	28.0	40.0