2005年广西食源性沙门氏菌污染监测分析

• 作者: 吕素玲 唐振柱 张海英 方志峰 李秀桂 王红 白海涛 胡永洪 蒋震羚 贺漓漓 车光 郭云昌 黄兆勇 黄彦
• 来源期刊: 应用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性沙门氏菌 污染 药敏试验 监测
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: R155.3
• 字数: 1675字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-758X.2008.01.002

摘要

目的 了解广西境内食源性沙门氏菌在食品中污染状况,为食源性沙门氏菌的控制与干预提供依据.方法 依据<中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验方法>(GB/T4789.4-2003)和国家食源性疾病监测网监测方案.结果 从682份样品中分离出73株15种血清型的沙门氏菌.分离率为10.85%,全部来自生畜(禽)肉,其中南宁市和桂林市各个监测点的分离率达到20.68%和20.51%.23种抗生素药敏试验结果显示除头孢盂多(CFMJ、头孢曲松(CRO)、头孢吡肟(CPM)、头孢西丁(FOX)、美洛培南(MFM)、氨曲南(ATM)、阿米卡星(AMK)、卡那霉素(KAN)和妥布霉素(TOB)9种抗生素完全敏感外,均出现耐药或多重耐药,耐药株数达71.23%,对四环素(TET)和强力霉素(DOX)的耐药率达到58.90%和43.83%.结论 生畜(禽)肉中的沙门氏菌检出率较高,且血清型多态性,抗生素呈多重耐药趋势,值得关注.