饲料VC对草鱼生长、肌肉品质及非特异性免疫的影响

• 作者: 冷向军 文华 李家乐 李小勤 胡斌
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 草鱼 Vc 生长 肌肉品质 非特异性免疫
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 794-800
• 页数: 7页
• 分类号: S963
• 字数: 6078字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1005-8737.2008.05.011

摘要

采用维生素C(Vc,以Vc磷酸酯为Vc源)添加量分别为50mg/kg、100mg/kg、150mg/kg、200mg/kg、300mg/kg饲料的配合饲料,喂养体质量(42.4±5.0)g的草鱼(Ctenopharyngodon idellus)60d,以不添加Vc的基础饲料饲喂组为对照,探讨vc对草鱼生长性能、肌肉品质和非特异性免疫的影响.结果表明,饲料中添加Vc能显著提高草鱼增重率,降低饲料系数,当Vc添加量为150～200mg/kg时,草鱼生长性能最佳:随Vc添加量增加,肌肉失水率、肌纤维直径和肌原纤维耐折力呈增加趋势;肌肉胶原蛋白含量和肝脏Vc含量随Vc添加量的增加而增加;Vc添加量为150mg/kg及以上水平时,各实验组草鱼血清碱性磷酸酶(AKP)活性比对照组显著提高(p＜0.05);Vc添加量达到300mg/kg后血清溶菌酶(LSZ)活性比对照组显著提高(P＜0.05);各组间血清超氧化物歧化酶(SOD)活性差异不显著(P＜0.05).上述研究表明,饲料中添加Vc能促进草鱼生长,改善肌肉品质,增强非特异性免疫力.适宜的Vc添加量为150mg/kg饲料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李小勤	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	46	1070	21.0	31.0
2	冷向军	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	66	1281	23.0	32.0
3	李家乐	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	91	1011	19.0	27.0
4	文华	中国水产科学研究院长江水产研究所	48	881	19.0	28.0
5	胡斌	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	5	129	4.0	5.0