"布衣美食"——荞麦

• 作者: 顾萍
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 健康饮食
• 页码范围: 66
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

荞麦是一种十分常见的粗粮,在我国的栽培历史悠久.现在市场上有许多养麦挂面、荞糕、荞凉粉,甚至用荞麦酿酒、制作饮料.在日本,荞麦的吃法达到100多种.营养专家更是倡导人们更多地食用荞麦,那么它究竟有哪些食用价值呢?

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾萍	青岛内分泌糖尿病医院营养科	6	29	2.0	5.0