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乳酸菌发酵蔬菜汁工艺研究
乳酸发酵
蔬菜汁
工艺
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芹菜汁
番茄汁
胡萝卜汁
复合蔬菜汁
蔬菜汁乳酸菌发酵过程中产酸量预测的研究
乳酸发酵
蔬菜汁
产酸量预测
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 蔬菜汁产业化关键工艺技术研究与产品开发
来源期刊 中国科技奖励 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2008,(4) 所属期刊栏目 奖励与进步
研究方向 页码范围 27
页数 1页 分类号 TS2
字数 1211字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1672-903X.2008.04.010
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 许时婴 323 6900 39.0 58.0
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相关学者/机构
期刊影响力
中国科技奖励
月刊
1672-903X
11-3085/G3
大16开
北京市西城区百万庄大街22号
80-347
1993
chi
出版文献量(篇)
6487
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2
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