辣椒素类物质药理作用及测定方法研究进展

• 作者: 吕靖 杜若愚 殷钟意 郑旭煦
• 来源期刊: 重庆工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 辣椒素 药理作用 含量测定
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 生物与食品科学
• 页码范围: 310-313
• 页数: 4页
• 分类号: O65
• 字数: 2343字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-058X.2008.03.024

摘要

介绍了辣椒素类物质的化学组成和结构,综述了辣椒素类物质的药理作用和辣椒素含量的测定方法,并对不同的测定方法进行了比较,得出不同方法的优缺点.最后对辣椒素类物质的综合研究和利用进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑旭煦	重庆工商大学环境与生物工程学院	121	1005	18.0	23.0
2	殷钟意	重庆工商大学药物化学与化学生物学研究中心	79	645	15.0	21.0
3	杜若愚	重庆工商大学环境与生物工程学院	7	32	3.0	5.0
4	吕靖	重庆工商大学环境与生物工程学院	5	55	4.0	5.0