一起皂甙中毒的实验室分析

• 作者: 许文
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 豆角 皂甙 食物中毒 红细胞凝集试验
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 暴发流行事例检测
• 页码范围: 1653-1654
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3+2
• 字数: 1598字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2008.08.088

摘要

目的:通过了解安图县明月镇财政局楼工地发生食物中毒的经过,提高人们的饮食卫生防范意识,预防中毒事件的发生.方法:采用红细胞凝集试验,并在试验中进行了阴阳对照.结果:在一份剩余食物及3份呕吐物中,红细胞凝集试验均为阳性,凝集效价为1:32及1:16,阴阳对照均有效.结论:此次食物中毒是由于豆角烹调时加热不彻底造成的食物中毒.