一起由金黄色葡萄球菌引起食物中毒的实验室分析

• 作者: 周品众 王均华 高海英
• 来源期刊: 医学信息
• 关键词: 金黄色葡萄球菌 肠毒素 食物中毒 流行病学调查 实验室检测
• 年，卷（期）: 2014,（37）
• 所属期刊栏目: 荫临床医学 -- 经验交流
• 页码范围: 219-219
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

目的：对一起食物中毒事件进行流行病学调查及病原分析。方法采用流行病学方法调查疫情经过；采集8份汉堡包样品，按照GB 4789.4-2010、GB 4789.5-2012、GB 4789.10-2010、GB/T 4789.6-2003、WS/T 9-1996、WS271-2007进行沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、致泻大肠埃希菌、副溶血弧菌、致泻弧菌、蜡样芽胞杆菌的检测。结果本起食物中毒事件累计发病4人，罹患率8.33%。8份汉堡样本中有5份检出金黄色葡萄球菌，且肠毒素均为阳性，未检出其他致病菌。结论根据流行病学特征、临床表现及实验室检测结果判断本起食物中毒由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的。应强化学校食品卫生的知识培训，提高其卫生意识；同时加大监督力度，防止发生因细菌污染引起的食物中毒事件。