饲粮蛋白质水平对猪背最长肌calpainl含量、嫩度及血液激素水平的影响

• 作者: 孙景霞 宿永波 张勇 朱宇旌 李喆 王蕊
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 猪 蛋白质水平 calpain1 嫩度 激素
• 年，卷（期）: 2008,（14）
• 所属期刊栏目: 科学实验研究
• 页码范围: 22-26
• 页数: 5页
• 分类号: S816.4
• 字数: 4669字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2008.14.009

摘要

为研究饲粮蛋白质水平对猪背最长肌calpain1表达的影响及其与肌肉嫩度的关系,选用54头约50kg的LY(长×大)二元杂交去势公猪,随机分为3个处理,每个处理3个重复,每个重复6头猪,分别饲喂10%、18%、26%3种蛋白质水平的饲粮,各饲粮能量及氨基酸模式保持一致,饲养76 d后屠宰取样,测定猪背最长肌中calpain1的相对含量、背最长肌的嫩度及血浆中的主要激素水平.结果表明,calpain1的相对含量和剪切力值均随蛋白质水平的升高而升高,但两者之间相关性不显著(P>0.05).血浆中皮质醇、甲状腺素(T<,4>)的含量随蛋白质水平的升高而减少(P=0.211,P=0.039),胰岛素的含量随蛋白质水平的升高而增加(P=0.103).Calpain1可能参与了血液中主要激素对蛋白质降解的调控过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张勇	沈阳农业大学畜牧兽医学院	188	1374	18.0	26.0
2	朱宇旌	沈阳农业大学畜牧兽医学院	141	1163	17.0	26.0
3	李喆	辽宁省农业科学院草牧业研究所	21	75	6.0	7.0
4	王蕊		4	31	2.0	4.0
5	宿永波	沈阳农业大学畜牧兽医学院	2	9	1.0	2.0