草莓的几种深加工新工艺

• 作者: 卜建红 王迪轩
• 来源期刊: 致富天地
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

一、草莓脯 ①选择色泽深红、果肉质地密、硬度大、具韧性、耐煮制、果形好和汁液较少的草莓.放入洗涤槽中浸洗数分钟,把果捞到小塑料筐内,在流水槽中漂洗干净.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王迪轩		591	146	4.0	5.0
2	卜建红		6	2	1.0	1.0