鸡蛋溶菌酶生产过程活力动态监控

• 作者: 石军英 郭雄军 陈劲春
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 溶菌酶 跟踪监测 溶壁微球菌 重复性差
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3059字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.11.003

摘要

通过对传统的比浊法中菌体的培养条件以及测定方法的改进,确定菌液的接种量为0.5mL,培养时间是24.5 h,菌液的OD值调节到0.8,以及待测样品稀释倍数.成功地克服了菌在测定过程中不稳定、重复性差的问题,准确地测定了溶菌酶生产过程中各个步骤的样品活力,体现了生产过程的基本变化趋势,为溶菌酶生产过程提供了可靠的检测依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈劲春	北京化工大学生命科学与技术学院	53	248	9.0	13.0
2	石军英	北京化工大学生命科学与技术学院	2	7	1.0	2.0
3	郭雄军	北京化工大学生命科学与技术学院	3	7	1.0	2.0