用科学发展观审视粮油的过度加工

• 作者: 王钦文
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 科学发展观 审视 粮油 过度加工
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 粮食经济论坛
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: TS20
• 字数: 4395字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2008.01.003

摘要

粮油的过度加工使粮油的营养成分大量流失,降低了成品的营养价值.还在加工过程中产生了不利人体健康的伴随物.影响了粮油的食用安全性.加工过程中产生了更多的工业"三废",污染了环境,也增加了能源和原辅助材料的消耗.以科学发展观审视粮油的过度加工,剖析过度加工的弊端和造成的危害,提倡适度加工,促进粮油加工业健康科学地发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王钦文		17	68	5.0	7.0