海洋贝类食品标准中重金属污染指标的探讨

• 作者: 周群霞 张卫兵
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 贝类 参考标准 金属,重
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: R15|X503.225
• 字数: 2540字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2008.01.008

摘要

目的 客观评价我国贝类产品重金属污染状况.方法 通过调查比较和分析我国现有贝类产品重金属含量,研究对照CAC等相关标准.结果 我国GB 18406.4-2001<农产品安全质量无公害水产品安全要求>等标准设定的贝类重金属限值要求过于严格,超过CAC、澳大利亚、中国香港等的标准要求.结论 建议适当放宽我国海洋贝类生物铅、镉的限量标准值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周群霞		37	150	8.0	9.0
2	张卫兵		34	234	8.0	13.0