不同水源池塘鱼肉肌苷酸的比较

• 作者: 孔令富 李清 毕保良
• 来源期刊: 内陆水产
• 学科: 农学
• 关键词: 不同水源池塘 鱼肉 肌苷酸
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: S9
• 字数: 3522字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-9049.2008.09.011

摘要

对本地具有代表性的3种不同水源池塘的pH值,SS、CODCr、、NH3-N、∑P、酚、矿物油七种主要水化因子含量及主要养殖鱼(鲤鱼、鲢鱼、草鱼)鱼肉肌苷酸和酚含量的测定分析,比较不同水源池塘中鱼肉肌苷酸和酚的含量.结果表明:不同水源同种鱼鱼肉肌苷酸及酚含量不同,Ⅰ型塘(水库水)与Ⅲ型塘(滇池水)鲤鱼、鲢鱼肉中的肌苷酸含量差异显著(p<0.05),Ⅰ型塘与Ⅲ型塘鲤鱼、鲢鱼酚含量差异显著(p<0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李清		9	87	4.0	9.0
2	毕保良		1	3	1.0	1.0
3	孔令富		1	3	1.0	1.0