主题餐饮：唱响文化主旋律

• 作者: 邵万宽
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮企业 主题活动 文化 旋律 营销活动 组织策划 社会公众 消费导向
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 分类号: F719.3

摘要

现代餐饮经营与发展的事实告诉我们，餐饮经营想一路走好并做大、做强、做出品牌，若缺少个性鲜明的餐饮主题活动，是比较困难的。新时代的餐饮经营离不开各类富有鲜明特色、富有文化气息的主题营销活动。 餐饮活动的策划，实质就是追求个性化的主题餐饮活动，餐饮企业在组织策划各种餐饮营销活动的时候，应根据时代风尚、消费导向、地方风格、客源需求、社会热点、时令季节、仿古溯源、人文风貌、菜品特色等因素，选定某一主题作为活动的中心内容，以此作为餐饮营销的吸引标志，引导社会公众关注并调动顾客的进食欲望。只有不断创设鲜明、独特的主题活动，才能在餐饮经营中树立自己的品牌特色，获得最佳的经济效益。