慈溪市高中寄宿学生维生素营养状况评价

• 作者: 宋巧武 徐建国 陈崇飞
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 维生素类 营养状况 膳食调查 学生
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 490-491
• 页数: 2页
• 分类号: R153.2|R151.2
• 字数: 2843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2008.06.002

摘要

目的 了解慈溪市高中寄宿生维生素营养状况,并针对出现的问题提出改进措施.方法 采用5d称重法和调查问卷法,对慈溪市2所寄宿制高中1990名学生进行膳食营养调查,随机抽73名学生测定尿中维生素B1、维生素B2、维生素C、肌酐质量浓度,并进行维生素营养评价.结果 学生的能量、蛋白质、维生素B1、维生素C摄人量均超过推荐摄人量的80%,能够满足机体需要;维生素B2摄入量不足,只占到RNIs的64.3%;73名学生尿维生素B1、维生素B2、维生素C、肌酐的平均质量浓度分别为48.0μg/L,8.9μg/L,12.4mg/L和0.29g/L,维生素B1、维生素B2、维生素C不足率分别为6.9%,83.6%和4.1%.结论 为保证高中寄宿生的维生素营养,应改善膳食结构,加强营养教育、采取营养干预措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐建国		5	5	1.0	2.0
2	宋巧武		4	9	1.0	2.0
3	陈崇飞		1	1	1.0	1.0