餐桌新宠：年糕入菜搅动你的胃

• 作者: 易先勇
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 年糕 餐桌 搅动 武昌鱼 胃 酒店 腊肉 小炒
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 页码范围: 74
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

饱含吉祥之意的年糕，最近在武汉的酒店大火一把，构成江城餐桌的一景——除了传统的腊肉炒年糕、小炒年糕，又增加了鱼米年糕丁，武昌鱼烧年糕、蜜汁年糕、脆炸年糕紫菜卷、炒年糕、金汤煮年糕等新菜。许多进餐的客人都爱点上一份年糕菜，为餐桌添个喜庆。还有的酒店推出了“鸿运当头”鱼年糕，有椰香的、玉香的，中国红的精致包装，也成了人们送礼的新选择。