金黄色葡萄球菌B型肠毒素的构象研究

• 作者: 史贤明 王小红 谢笔钧
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 金黄色葡萄球菌B型肠毒素 构象 表征
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 309-311,315
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.1
• 字数: 2289字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.04.002

摘要

采用扫描电镜、X-射线衍射仪、原子力显微镜、傅立叶红外光谱仪等现代结构分析手段,对金黄色葡萄球菌B型肠毒素的蛋白质聚集态结构、立体形貌、分子链构象等进行较为系统的结构表征.结果表明:SEB结构中有结晶区的形成,结晶度为37.8%,SEB分子聚集在一起,形态主要为片状和平板状,具有一定的规整性;SEB在稀溶液状态下其单分子链长度约为1500 nm,分子链宽度约为20～40 nm,分子链高0.6 nm;SEB是一种β-折叠结构含量较多的蛋白质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧	华中农业大学食品科技学院	300	6969	43.0	63.0
2	史贤明	上海交通大学农业与生物学院	48	641	16.0	24.0
3	王小红	华中农业大学食品科技学院	55	626	14.0	24.0