疏水化磷酸酯淀粉的制备及条件优化

• 作者: 曹龙奎 闫美珍
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 磷酸酯淀粉 六偏磷酸钠 交联淀粉 疏水化
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: TS234
• 字数: 2618字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2008.05.002

摘要

以六偏磷酸钠为交联剂制备磷酸酯淀粉,正交试验结果表明,淀粉交联改性的最佳工艺参数为pH值为11,六偏磷酸钠的用量为1.5%,反应温度为40℃,反应时间为2 h.有机硅烷偶联剂KH-570为疏水化改性剂,对磷酸酯淀粉进行疏水亲脂性化双改性.通过4因素二次旋转正交组合设计试验,得到最佳工艺参数为:乙醇体积分数为95.70%,KH-570用量为1.68%(占淀粉干基),稀释度为2.81%,反应时间为29.61 min,吸水率达到16.23%.磷酸脂淀粉的疏水性能有了很大的改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫美珍	黑龙江八一农垦大学食品学院	8	44	4.0	6.0
2	曹龙奎	黑龙江八一农垦大学食品学院	168	749	13.0	17.0