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来自"腐竹之乡"的调查
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摘要：
推荐文章
大豆组分对腐竹性能的影响
腐竹
大豆分离蛋白
性能
11S
腐竹碎料素火腿肠的研制
素火腿肠
腐竹
质构
腐竹揭皮过程中理化参数变化趋势研究
腐竹
豆浆浓度
理化指标
pH值
均匀设计在腐竹品质优化中的应用
均匀设计
腐竹
腐竹品质
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期刊影响力
地理教育
主办单位：
重庆师范大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1005-5207
CN：
50-1089/K
开本：
大16开
出版地：
重庆市
邮发代号：
78-19
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
7862
总下载数（次）
12
总被引数（次）
9042
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