HS-SPME-GC-MS法检测中国白酒中乙酯类成分

• 作者: 卓瑞 王昌禄 金杨 陈志强
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 化学
• 关键词: 固相微萃取 气相色谱-质谱 白酒 乙酯类成分
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 分析测试科学
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 分类号: O657.7
• 字数: 1778字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2008.05.023

摘要

应用HS-SPME-GC-MS方法,检测了3种中国白酒酒样中的乙酯类成分含量,结果表明:"Shan"中含较多的乙酸乙酯、较少的乳酸乙酯和戊酸乙酯;"Si"中含较多乙酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯,是典型的浓香型白酒;"Bei"含乙酯类成分较少.