分光光度法测定铁强化酱油中铁含量的正交实验研究

• 作者: 夏云生 孙曙光
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: NaFeEDTA 分光光度法 酱油 正交实验设计
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 220-222
• 页数: 3页
• 分类号: O657.3
• 字数: 2252字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.01.061

摘要

应用分光光度法测定了铁强化酱油中NaFeEDTA的含量.针对实验条件采用正交实验设计方法,对影响实验测定的因素进行了优化设计和实验,用正交表L16(45)来安排实验,对实验中的5个因素各作了4个水平的考察,找到了一个该条件下的最优方案.该方法的线性范围为0.2～2.0μg/mL(以Fe3+计),回收率为95.0%～110.0%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙曙光	渤海大学化学化工学院	11	43	4.0	5.0
2	夏云生	渤海大学化学化工学院	37	100	5.0	8.0