我国食品安全问题的产业根源

• 作者: 王丹
• 来源期刊: 社会观察
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全问题 联合国粮农组织 食源性疾病 发展中国家 产业 世界卫生组织 食品工艺 食物生产
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: F767.2

摘要

随着工业化推进、食品工艺和技术的提升，食物生产与供应链越来越难控制，由食品引发的疾病的波及面也不断扩大。据世界卫生组织估计，全球每年发生食源性疾病约十亿人次，食品安全问题正演变成人类面临的最重大的健康问题。在2007年国际食品安全高层论坛上，联合国粮农组织总干事代表恩多亦表示，发展中国家的食品安全问题任重道远。我国作为最大的发展中国家，也正面临着食品安全问题的严峻考验。