当对的蔬菜遇上错的吃法

• 来源期刊: 晚报文萃
• 学科: 医学
• 关键词: 维生素 绿叶蔬菜 草酸钙 亚硝酸盐 西红柿 菠菜 食用 白萝卜 竹笋 溶解性
• 年，卷（期）: 2008,（24）
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 分类号: R151

摘要

黄瓜西红柿同食黄瓜中含有可分解维生素C的酶,而西红柿中又含有较多的维生素C。如果二者在一起食用,番茄中的维生素C就会被破坏,而且含维生素