美极汁的调制及应用

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 制法 金华火腿 料酒 母鸡 胡椒粉 香葱 生姜 花生油 上火 调制
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1
• 语种: 中文

摘要

美极汁是由老母鸡、金华火腿、干贝、美极鲜酱油、上等鱼露、香菇根等二十多种原料调制而成的,极鲜极香极美.无论是荤菜还是素菜,用美极汁调味都极其美妙.美极汁的调制