食药皆宜无花果

• 作者: 谭家峰
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 养生保健中药
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

无花果果肉质柔软,皮薄,香甜可口,营养丰富,是人们喜食的佳果.据科学分析,它含有丰富的糖、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、蛋白质、多种维生素、碳水化合物以及铁锌钙磷等人体必须的微量元素,是老人、儿童、孕妇和病人的理想食品.除生食外,还可以加工成蜜栈果酱罐头等.我国南方还把无花果炖食,味道亦很鲜美.在国外,无花果成了备受人们青眯的美食佳肴.