碾压麻茎及添加螯合剂对亚麻酶法脱胶的影响

• 作者: 刘晓兰 田英华 郑喜群
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 农学
• 关键词: 亚麻 碾压 螯合剂 果胶酶
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 88-90,93
• 页数: 4页
• 分类号: S563.2
• 字数: 2787字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2008.07.023

摘要

在酶法亚麻脱胶的基础上,研究碾压亚麻原茎和添加螯合剂对脱胶的影响.结果表明,碾压麻茎和添加螯合剂(EDTA和草酸)均能够促进酶法脱胶.将碾压的麻茎和添加螫合剂联合使用,进行亚麻酶法脱胶,螯合剂EDTA的添加量为5 mM/L,脱胶过程中果胶酶活力的损失降低,脱胶周期为7 h,较只使用酶液脱胶的时间缩短了70.8%,且酶液可稀释1倍使用,节约了脱胶成本.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑喜群	齐齐哈尔大学生命科学与工程学院齐齐哈尔大学黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室	149	1088	17.0	29.0
2	刘晓兰	齐齐哈尔大学生命科学与工程学院齐齐哈尔大学黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室	202	1235	17.0	28.0
3	田英华	齐齐哈尔大学生命科学与工程学院齐齐哈尔大学黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室	40	174	7.0	11.0