夏津县食品从业人员卫生知识与行为调查

• 作者: 张迎军 杨海先
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 食品从业人员 知识 信念 行为
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 卫生管理
• 页码范围: 137-138
• 页数: 2页
• 分类号: R155
• 字数: 2092字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2008.02.030

摘要

目的 了解夏津县食品从业人员的卫生知识、信念、行为状况及其影响因素,探讨对食品从业人员健康教育和提高培训质量的方法.方法 2005年8月,在夏津县城区抽取部分食品生产、经营单位和个体食品摊(店)的从业人员进行问卷调查.结果 调查1966人知识知晓率为73.6%,平均行为形成率为60.0%,平均卫生态度正确回答率为85.7%;卫生知识率,餐饮业、集体食堂、食品厂家、食品商店人员分别为80.7%、78.4%、79.0%、71.4%,集贸市场人员为43.0%.结论 夏津县城区食品行业从业人员的卫生知识知晓率、卫生行为形成率偏底,但卫生态度正确回答率较高.