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不同烹饪方式对传统湘西腊肉挥发性成分的影响
湘西腊肉
挥发性成分
烹饪方式
气相色谱—质谱联用
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 快速制作腊肉2法
来源期刊 农村新技术 学科
关键词
年,卷(期) 2008,(2) 所属期刊栏目 加工贮藏
研究方向 页码范围 39
页数 1页 分类号
字数 464字 语种 中文
DOI
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农村新技术
月刊
1002-3542
45-1130/S
32开
广西南宁市星湖路24号
48-6
1983
chi
出版文献量(篇)
18745
总下载数(次)
3
总被引数(次)
3469
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