鱼腥草主要成分含量的测定及抑菌研究

• 作者: 张颖
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼腥草 癸酰乙醛 总黄酮 浸提 抑菌
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 食品开发
• 页码范围: 110-112
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1969字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.11.031

摘要

以人工栽培的鱼腥草鲜品为原料,对其主要有效成分癸酰乙醛的含量采用GC-MS法测定,总黄酮的含量采用分光光度法测定.选用8月采收的鲜叶进行浸提、抑菌实验.浸提液通过乙醇回收,真空浓缩至原料重量.将浓缩液作对大肠杆菌(escheichia coli)和金黄色葡萄球菌(staphy-lococlus allrells)的抑菌试验,抑菌试验结果为:对大肠杆菌的抑菌圈面积为100.20 mm2,对金黄色葡萄球菌的抑菌圈面积为80.60 mm2,最低抑菌浓度均为4%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张颖		9	24	3.0	4.0